羊肉: 適量， 辣椒粉: 適量， 孜然粒: 適量， 油: 適量， 椒鹽: 適量， 辣椒面: 適量， 孜然粉: 適量
1把羊後腿肉按照肥瘦分開，肥肉瘦肉分別切2cm*1cm*1cm肉塊（比大拇指第一指節大一點），都切好後每串三瘦兩肥交叉穿串
2串好的羊肉串放在碳爐上烤，需要時常翻面以防烤焦。這個碳爐是在某寶上買的一次性無煙碳，在家放廚房就能烤
3等兩面肉變色了，刷一層油，撒上椒鹽、胡椒粉和辣椒，孜然粉，孜然粒
4中途可以根據口味補充調料，翻烤5-10分鐘就可以吃啦
羊肉的品質是關鍵，帶膻味的羊肉直接pass