簡介

這是一款咸奶油糖風味的蛋糕， 柔滑濃郁，有很多堅果。要吃之前， 在每一小塊蛋糕上擠一團甜奶油就更棒了。頂上至少放一塊山核桃，如果喜歡可以多放幾塊。

原料

黃油57克，全麥餅乾屑85克，紅糖3湯匙，碎山核桃40克，奶油乾酪452克，軟化，紅糖275克，雞蛋3個，朗姆酒口味精華1茶匙，香草精1茶匙，酸奶油56克，碎山核桃40克，酸奶油340克，紅糖55克，楓糖精3/4茶匙，朗姆酒口味精華1/2茶匙

步驟

1.蛋糕底做法：在小深平底鍋內將黃油或者人造黃油溶化。放入全麥餅乾屑、3湯匙紅糖和40克碎核桃。然後放入沒抹油的22.5厘米或24厘米彈簧扣模鍋內。 2.餡的做法：將奶油乾酪和275克紅糖攪拌到柔滑鬆軟。慢慢依次打入雞蛋並攪拌均勻。再加1茶匙朗姆酒精華、1茶匙香草精、56克酸奶油和40克碎核桃；最後將拌好的餡倒進鍋內。 3.將175攝氏度的烤箱裡烤55至60分鐘至凝固。將鍋取出放在蛋糕架上冷卻，同時準備蛋糕裝飾。 4.蛋糕裝飾的做法：將340克酸奶油、55克紅糖、楓糖精和1/2茶匙朗姆酒精華攪拌在一起後均勻抹在芝士蛋糕外面。放回烤箱再烤10分鐘。鬆開鍋內壁，將蛋糕與鍋的邊緣分開。冷卻到室溫後再冷藏幾個小時即可品嘗。