芝麻雜菜

簡介

這道鮮美多汁的炒菜爽脆可口,是亞洲菜肴的最佳搭配,也可配合烤魚排或者其它肉類。

原料

芝麻2湯匙,芥花油1茶匙,洋蔥1個,剁碎,大蒜2瓣,剁碎,小皺葉甘藍(椰菜)290克,切絲,大白菜(黃芽白)半棵,切絲,豆芽11/2杯,蚝油4湯匙,黑胡椒少量

步驟

1.用中大火起干鍋,把芝麻炒香及變得略呈金黃。盛起放涼,備用。 2.用中大火起油鍋,拌炒洋蔥3到4分鐘,直到洋蔥變軟。加入大蒜、皺葉甘藍和大白菜,炒大約5分鐘,直到大白菜變得略軟但爽口。加入豆芽、蚝油和芝麻,再煮2分鐘。用適量黑胡椒調味,趁熱上桌。


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