薄百葉: 適量（2張）， 大蒜: 適量， 五花臘肉（或 五花肉）: 適量， 料酒: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量
1薄百葉 洗凈 切1cm寬的絲 開水 煮滾 放入薄百葉絲 水再次滾起 關火 （煮過的豆製品去豆腥味）
2大蒜 洗凈 切3cm段 五花臘肉 切1cm薄片 20片左右
3熱鍋 冷油 倒入 臘肉 料酒適量 （不用酒煮 久煮後肉皮部分會過老） 倒入 大蒜 翻炒 待大蒜 癟下去 加 薄百葉 生抽1勺 水少許 滾開 適量鹽、糖 調味 出鍋