辣子雞貴州版

原料

雞: 1隻, 料酒: 半碗, 花椒粉: 少許, 蒜: , 姜: , 糖: 一勺, 香菇: , 糍粑辣椒:

步驟

1雞切塊,用薑片,花椒粉,料酒,鹽腌制一小時左右

2香菇洗凈切片備用

3鍋燒熱,倒入雞塊煎。時間稍微長一點,顏色金黃。然後撈出。剩下的油放入糍粑辣椒炒幾分鐘,顏色深了倒入雞塊翻炒然後試試鹹淡,繼續翻炒

4然後加入一小碗水,倒入香菇,再適量加鹽,放點耗油,白糖調味,然後翻炒

5最後收汁

6裝盤


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