原料

米粉: 適量， 雞肉: 吃多少放多少看個人啦， 蔥: 適量， 芹菜: 適量， 生抽: 適量， 蘑菇: 最好是平菇撕成絲入味， 油白菜: 適量， 郫縣豆瓣: 適量， 干辣皮: 少許

步驟

1桂林粗米粉，提前一天冷水泡水或者是乾粉冷水下鍋煮。水開改小火15-20分鐘，關火蓋鍋蓋燜15分鐘，撈出用開水衝掉米漿即可。

2將雞胸肉切薄片，蔥花，芹菜，油白菜，蘑菇絲備好。蘑菇絲一定手撕才好吃。

31.冷鍋倒油燒熱，放入蔥花段煸炒。 2.放入干辣皮(切碎)煸炒 3.放入雞胸肉炒香。 4.放入郫縣豆瓣醬和少許甜麵醬翻炒。 5.放芹菜，蘑菇，油白菜略炒。 6.倒入生抽，鹽，適量水，煮好的米粉翻炒5分鐘左右即可出鍋。

4出鍋的樣子。真的不要太好吃！ 不放米粉菜成出來拌米飯，面都可以。

5在傳一個拌米粉劇照。 上面加入郫縣豆瓣的情況下，加入薑末，蒜末，雞胸肉切小丁進行煸炒出鍋。放涼放點蔥花，香菜末，炸花生完美了。

小技巧

米粉一定是粗粉，雖然都是米粉粗細帶來的口感實在差太遠。