原料

豬蹄: 一隻， 黃豆: ， 胡蘿蔔: 3根， 八角，香料: 少許， 姜: ， 白糖，鹽:

步驟

1豬蹄洗凈剁成小塊。

2胡蘿蔔洗凈切塊。黃豆先用涼水泡一下。

3鍋中放油，燒熱之後放入切好的豬蹄，炒出香味，呈金黃色。加入薑片，鹽，醬油、白糖，八角，香料。

4翻炒幾分鐘，盛出來備用。

5鍋中再入油，油溫八成熱，放入胡蘿蔔，黃豆翻炒。

6準備好高壓鍋，先把炒好的豬蹄放進去壓十分鐘，再放入炒好的胡蘿蔔和黃豆，一起壓5分鐘即可。

7出鍋時加點雞精即可。