木薯粉: 150g-250g, 薯類: 100g, 糖: , 開水少量: 40ml
1蒸熟白薯(其實我也不知道具體是什麼,寫的是日本甜薯sweet potato)大約30分鐘,實際等根據大小。用筷子插進,試試熟了就可以了
2用筷子夾到保鮮膜里,用擀麵棍敲碎。
3也可以把放保鮮袋裡這樣敲
4大碗里放約150g木薯粉。40ml開水裡根據口味加糖,快速攪拌以後加入木薯粉,攪拌成絮狀。(我的白薯比較干,所以水稍多一點)
5木薯粉稍揉搓成型以後加入一部分薯泥,耐心的混合他們。
6這個過程中,可以根據實際加點木薯粉,或者加點開水。木薯粉越多,做出的芋圓就越有嚼勁。
7然後可以搓條切成小圓柱,或者壓成厚餅狀,切正方體小塊,也可以徒手搓各種形狀~
8各種形狀的。可以撒些麵粉防止粘連。 然後燒一鍋開水,下鍋煮得浮起來就可以咯。
9這時候會發現芋圓晶瑩透亮的,可愛極了。而且超級超級Q有嚼勁
10放一張以前在家時做的。想弟弟了