干香菇: 1朵提前泡發 水不要倒掉， 嫩海帶（乾的濕的皆可）: 適量， 雞蛋: 1隻， 面: 適量， 水: 適量， 鹽、香油: 調味兒
1把泡發香菇的水用來做湯底，如果不夠再加適量水，如果用干海帶，提前泡發清洗乾淨，建議用煮味增湯那種嫩海帶，口感好。香菇切薄片（防止煮不透）、海帶切小塊放入鍋中一起煮開，多煮幾分鐘。
2碗底打散一顆生雞蛋，舀一勺煮沸的香菇海帶湯（避免帶出海帶或香菇）倒入雞蛋液中，邊倒邊用筷子攪拌均勻成蛋花湯備用。（一湯勺的量即可，但要確保沒有生蛋液）
3下面，待面煮好一起盛到準備好的蛋花湯中，再澆湯，香油和鹽調味兒，一碗熱湯麵上桌啦(o^^o)
用厚的海帶也可以，切細點～