冷飯: 1碗， 鮭魚鬆: ， 嫩豆腐: 半塊， 柴魚片: ， 海帶芽: ， 香菇: 1朵， 玄米茶葉: ， 日本醬油: 沾豆腐食用， 芝麻:
1將柴魚片、海帶、香菇放入水中煮開後，放入豆腐小火滾煮約5分鐘。
2取出豆腐，切塊。 把湯汁濾過，取出柴魚、海帶，香菇切成細絲。
3將玄米茶葉放入濾網內，和湯汁一起浸泡約3分鐘。 請確保湯汁的溫度約有80度左右即可，不必再燒滾它。 取出茶包，茶湯汁備用。
4一碗米飯，先鋪上剛剛作湯豆腐使用的海帶芽和柴魚片，還有切絲的香菇。然後放上鮭魚鬆，淋上剛剛作好的茶湯。上面再撒些芝麻即可。 剛剛作好的湯豆腐，可以沾日本醬油食用。 這樣就有一餐清爽的湯豆腐+茶泡飯套餐了!
1，怕豆腐在湯中散開，可以用漏勺托著豆腐在湯中慢煮。