原料

土豆(去皮後): 120克， 低筋麵粉: 75克， 切達奶酪: 1片， 細鹽: 1/2小匙， 黑胡椒: 1小匙， 細砂糖: 20克， 全蛋: 1個， 色拉油: 50克， 牛奶: 40克， 泡打粉: 1/2小匙， 小蘇打粉: 1/8小匙

步驟

1將土豆去皮，切成簿片，放微波爐高火加熱至熟，也可上鍋蒸熟

2趁熱用湯匙按壓成泥狀

3加入鹽

4加入黑胡椒

5用湯匙將土豆泥和鹽、黑胡椒拌勻備用

6全蛋加入細砂糖，用打蛋器攪拌均勻

7加入色拉油

8用打蛋器攪拌均勻

9加入牛奶

10加入第5步的薯泥，用打蛋器攪拌均勻呈均勻的液體

11加入過篩後的低筋麵粉、泡打粉及小蘇打粉，用橡皮刮刀切拌至乾性材料全部濕潤

12用手將切達奶酪撕成小塊，加入麵糊中

13用橡皮刮刀繼續輕輕拌勻

14拌勻的麵糊

15將麵糊倒入紙模中，約8分滿

16放入預熱後的烤箱中

17上火190度、下火180度，中層，烘烤約25分鐘

18香噴噴的薯泥奶酪馬芬就出爐了

小技巧

1、鹽和黑胡椒的用量可依個人的口味作調整。 2、如果不是獨立上下火的烤箱，就用180度來烤25分鐘。