原料

南瓜泥200g，麵粉250g，酵母2g，新疆大棗12個

步驟

1、南瓜去皮去瓤蒸熟。 2、蒸熟後儘量擠掉水分，半涼後加酵母稍融化，加入麵粉揉成麵糰。 3、麵糰揉勻後發酵2倍大，分12份，滾圓，餳10分鐘。 4、取其一，搓成錐形，擀開；躺放一顆棗，從上至下，捲起；底部收口，立起。 5、如上做好11個，涼水入鍋，中火開鍋後蒸15分鐘即可。

小技巧

大棗要提前泡幾小時至軟糯。 室內溫度低的話，做好棗卷要餳發一會再上鍋。