免治豬肉: 50g， 茄子: 1條， 粉絲: 1包， 蒜頭末: 2粒， 豆瓣醬: 1勺， 海鮮醬: 1勺， 生抽: 1勺， 糖: 1小勺， 水: 60g， 蔥花: 少許
1清水泡軟粉絲
2茄子洗浄去頭蒂切條，放油在鍋里輕微煎炸2分鐘左右，撈起備用
3起油放入蒜末炒香後倒入肉末炒到肉色發白後倒入炸過後的茄子輕炒
4加入調味料：豆瓣醬、海鮮醬、生抽和糖翻炒
5下粉絲翻炒幾倒入清水，關小火，讓湯汁把粉絲浸透吸收湯汁，撒上蔥花就可上碟