小土豆: 500g左右， 五花肉: 250g， 紫蘇葉: 10片， 蒜片、蔥段: 適量， 蚝油、鹽、糖、老抽、生粉: 適量
1五花肉提前用鹽醃製，最好隔夜醃製，最少也要醃製半天才好吃！切片備用
2土豆用水煮熟，用刀拍扁備用。紫蘇葉切碎
3土豆用不沾鍋油煎到兩面金黃盛起
4用砂鍋冷鍋冷油下肉片平鋪煎黃兩面，這個過程會出油，投入蒜片和蔥段翻炒出香味，加入土豆
5調味料加半碗水調勻，加入鍋中，小火煮到水收乾一半的時候，加入紫蘇紫，拌勻加蓋煮兩分鐘，即可享用！
這個菜要留有湯汁才最好吃