仔排 250克: 味精 5克， 白蘿蔔 500克: 鹽 15克， 蔥花 10克: 壓紅燒肉的湯 1000克， 生薑片 10克:
1（1）把白蘿蔔洗凈，用刀把表皮削下，削稍厚點（做泡椒蘿蔔皮）。然後把蘿蔔切成滾刀塊。 豬仔排洗凈剁成2厘米長的塊，放入沸水中氽水，沖涼瀝干水。生薑切片。
2（2）把洗凈仔排放入高壓鍋，倒入（燒外婆紅燒肉的原湯）放入生薑片，蓋上蓋大火燒開，轉小火上汽壓12分鐘。開蓋放入滾刀塊的蘿蔔，再壓3分鐘，開蓋放入鹽，味精，大火再燒2分鐘，裝入湯碗。
3裝湯碗散上蔥花即可。
4一定要用肉湯燒哦！
蘿蔔仔排一定燉爛才過癮。喜歡小辣的可放一二個小泰椒哦！