原料

麵粉230克.豆渣70克.酵母3克.白糖15克.豬油15克.溫水150克（可根據麵粉吸水情況增減）

步驟

1.將除豬油外的所有原料混合，揉成麵糰，加豬油再次揉至光滑，蓋保鮮膜放溫暖處醒發30分鐘。 2.醒發後將麵糰搓成條分割成25份，滾圓松馳20分鐘後擀成餃子皮形狀。 3.以6片一組重疊（每一片重疊前片的－半），再用一份小麵糰搓成4個稍長的花芯（用24份做花一份做芯）。 4.將花芯橫放在苐一片上自上而下捲起，用刀從中間一分為二切開，切囗朝下放入抹了油的蒸格上，鍋里裝半鍋熱水醒發30分鐘，再用大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘就可以出鍋了。