原料

百利魚片: 兩片， 鹽: 適量， 白鬍椒: 少許， 料酒: 一瓶蓋， 番茄醬: 四勺， 糖: 三勺， 水: ， 澱粉: ， 蔥絲，蔥花: ， 薑絲: ， 胡蘿蔔絲: ， 香菜: ， 洋蔥圈: 根據花的數量， 香油: 幾滴

步驟

11.將魚片解凍到微化，（全部化開不好片片）片成兩到三毫米的薄片

22.放鹽，料酒，白鬍椒粉，蔥絲，薑絲腌制二十分鐘左右

3將油燒至八成熱，把魚片沾干澱粉，用手輕輕拍掉多餘的粉把魚片展開放入油鍋炸至金黃撈出，瀝油，然後放在吸油紙上待用

4將炸好的魚片由小到大轉圈碼，一片壓一片，我在盤中放了洋蔥圈，將碼好的花放在洋蔥圈中，就是立體的花，不會散

5將胡蘿蔔絲（越細越好）放在花中間當花蕊

6鍋中少油，放入蔥花微炒，放番茄醬，糖，小火炒香，放少許鹽，澱粉水勾芡，點少許香油，熬到湯汁濃稠即可，將汁澆到花上，盤邊用香菜點綴