原料

黃油: 150克， 麵粉: 175克， 杏仁粉: 100克， 胡蘿蔔絲: 150克， 白糖: 50克， 原料：: ， 蛋黃: 2個， 牛奶: 50克， 白糖50克: ， 泡打粉: 15克， 切碎的開心果/核桃仁: 20克， 蛋白: 2個， 檸檬汁: 幾滴（如果沒有，可以用新鮮檸檬擠汁）

步驟

1烤箱預熱至180度）將原料一打發(顏色變白)打發黃油

2將原料二逐步加入一

3將原料三和四混合，拌入2

4將原料五打發至接近濕性發泡（濕性，中性，乾性說明和圖示請參考本博舊文烘培寶典之——必備烘培辭典）接近濕性發泡

5加入檸檬汁

6放入蛋糕模。我用的是一個慕斯圈，下面用燒烤紙折成的底。然後下面放了個烤盤來烤。用蛋糕模或者慕斯圈都是可以的

7入模放烤箱中層烤50分鐘。用竹籤測試，以拔除後沒有粘黏物為熟