鯽魚（不用太大，2-3指寬就可以）第一次做用4-5條魚就可以。: 也可根據自己需要買。， 豬油: ， 辣椒面: 較多， 豆瓣: ， 姜: ， 花椒: ， 雞精: ， 料酒: ， 鹽: ， 菜油:
1將鯽魚去鱗，去內臟，剪去鰭洗凈備用
2準備好調料
3先將鯽魚兩面煎了，注意不要把魚弄散了
4煎好後，加入花椒，豆瓣，姜，少量料酒，鹽，辣椒麵，等
5加入大量水，文火燒，加豬油，燒一小時左右。
6起鍋，放冷後慢慢吃