原料

魷魚一條:

步驟

1魷魚去皮，軟骨

2魷魚切花刀，用盤子裝著放入水泡著。備用。

3準備辣椒，姜粒，蒜粒，香辣醬少許。

4鍋里放入水，水開後加料酒，放入魷魚。三十秒後撈出。

5鍋里放油，油溫起來後放入魷魚，然依次放入辣椒，姜，蒜，香辣醬，醬油，鹽，味精，雞精，香油，澱粉。

小技巧

因為是上課時炒的，所以沒時間拍照。這個菜根據個人口味還可以加點花椒。