大米: 2杯（電飯煲帶的量杯）， 廣式臘腸: 數根， 水: 3杯半， 香菇: 幾朵， 青菜: 幾顆， 雞蛋: 2個， 醬油（生抽+鮮味汁，用蒸魚豉油之類的同樣可以）: ， 糖: 少許
1大米淘好，加入水浸泡1小時（具體水量按米而定）
2起一鍋水，青菜焯水，浸入涼水
3關火，放入臘腸過下水；香菇用涼水泡開
4在浸泡好的大米中加入少許油，拌勻（不容易糊底，米飯也更加的軟糯）
5蓋上蓋，先用大火煮開，轉小火燜，將米飯煮至八成熟
6水差不多收干，用筷子拌下，放入臘腸，香菇，打入雞蛋
7蓋上蓋繼續煮5分鐘，放入焯過水青菜，繼續煮5-10分鐘，關火，飯燜15分鐘左右
8用生抽1少，鮮味汁1勺，加入少許糖，用微波爐加熱下，化開砂糖（也可以加麻油增加香味）
9時間到後，淋上調味汁
青菜事先焯水可以避免燜飯導致青菜變黃：臘腸是腌制食品，事先過下水可以減少色素 雞蛋喜歡吃流黃的可以和青菜一起放入