原料

肉片，娃娃菜，木耳，粉絲，澱粉，料酒，鮑汁，薑末，花椒，干辣椒，蒜末，郫縣豆瓣醬，老抽，蔥花，味精，鹽

步驟

1、首先準備娃娃菜、木耳、粉絲，這些食材都焯水，裝碗。 2、另外肉片加澱粉、料酒、鮑汁、薑末、花椒、干辣椒、蒜末、郫縣豆瓣醬、老抽腌制。 3、熱鍋下油，滑散肉片，撈起備用。 4、留底油煸香郫縣豆瓣醬、薑末、花椒，加老抽、一碗水煮開後，倒入肉片。 5、加味精均勻的撥開。 6、加少許水澱粉勾芡。 7、倒在玻璃碗里，肉片上再撒上蒜末、薑末、干辣椒碎、花椒、蔥花。 8、最後洗鍋，重新倒入油燒熱，澆在肉片上即可。