蓮藕: 300克， 章魚: 300克， 胡蘿蔔: 1根， 蔥: 適量， 姜: 適量， 紹酒: 3克， 清水: 1500克， 鹽: 3克， 胡椒粉: 2克
1章魚去掉表面的黑膜(把章魚泡在食醋里大概10分鐘後那層皮就好撕了，而且不會影響口感。)洗凈備用
2章魚、蔥姜、清水煮開後，烹入紹酒
3加入胡蘿蔔煮開
4加入蓮藕，沸騰後，轉文火煲30分鐘。最後鹽、胡椒粉調味