原料

香茅: 1~2根， 青檸: 1個， 番茄: 1-2個， 檸檬葉: 6~8片， 辣椒: 3~5個， 椰漿: 60-100毫升， 香菜: 適量， 南姜: 1塊， 冬陰功底料: 2-3大勺， 食鹽: 適量， 白糖: 適量

步驟

1香茅、南姜等食材洗凈，切段後用刀背拍過。準備好自己喜歡的其他食材，比如菌菇、青菜、粉絲等。

2香茅段、青檸葉、辣椒、薑片、冬陰功底料（可以用鹽和咖喱代替底料），放入清水中煮開，轉小火燜5分鐘。可以放一點點糖調味。

3將番茄、菇類、粉絲等食材放入湯里，大火再次煮開。

4出鍋前5分鐘加入椰漿，擠入檸檬汁。如果底料不夠咸，就再加點鹽。

5撒上一些香菜，就可以出鍋了~（不吃香菜，可省略）

小技巧

① 所有材料，大某寶都有賣！還有套裝，30元左右包郵！ ②冬陰功底料，有醬有塊狀。有些品牌裡面加了魚露蝦醬，下單之前記得看看配料表。 ③底料大部分有蔥蒜成分。如果你不吃，可以用素咖喱調料代替。不放底料也可以，其他材料要酌情多放一點。 ④喜歡酸味的可以加些番茄，湯的顏色會變得紅紅的，很好看。 ⑤青檸檬的皮和籽是苦的，不能切片直接丟在湯里，要擠出汁水最後加入。 ⑥底料通常很咸，一開始不要加鹽，全部菜煮熟嘗味道後再加不遲。