牛肉: 200g， 馬鈴薯: 3個（偏小）， 胡蘿蔔: 1/3根， 洋蔥或者大蒜: 適量， 日式咖喱塊: 4塊
1馬鈴薯、胡蘿蔔和牛肉切丁，大蒜或者洋蔥切碎備用。我用的是百夢多的日式咖喱，在大型超市可以買到。
2熱鍋涼油，加入大蒜或者洋蔥爆香。
3加入馬鈴薯和胡蘿蔔，翻炒一會。
4再加入牛肉丁。
5翻炒至牛肉丁變色。
6加入水，沒過食材。
7大火煮開後，撈去浮沫。
8蓋鍋轉中火煮5～7分鐘。
9加入咖喱塊。
10轉小火將咖喱塊煮至融化。
11湯汁會慢慢變濃稠，可以碾碎幾個馬鈴薯丁來加快收汁。如圖就差不多可以了，如果太稠再加點水煮一會。
12香噴噴的咖喱牛肉飯就做好了，裝盤可以開動啦～
13湯汁會被米飯吸收，味道真的超棒！
1.馬鈴薯要選擇比較面的，這樣做出來的馬鈴薯軟爛，入口一抿就化。 2.胡蘿蔔的量可根據個人喜好增減。 3。咖喱塊也可以根據個人口味做調整。不需要再放別的調味料。