蛋黃: 4個， 淡奶油: 160ml， 牛奶: 160ml， 煉乳: 20g， 白砂糖: 40g
1將牛奶與淡奶油混合均勻
2加入白砂糖攪勻
3加入打散的蛋黃攪至均勻
4加入煉乳攪勻
5用篩子過一下蛋液去除胚紐以及實在攪不勻的蛋黃（其實是細胞壁）
此配方對應約16個蛋撻皮，上下火170/150烤40-45分鐘口感與色澤比較協調，白砂糖和煉乳打勻的標誌是沒有明顯感覺底部有顆粒狀物質，當然順序沒必要嚴格按這個來，只要打勻了就好～