扁豆: 約1斤， 五花肉: 帶肥，適量， 鮮麵條: 約1斤， 大蒜: 3到4瓣， 八角: 適量， 生抽: 適量， 鹽: 適量， 食用油: 適量， 熱水: 適量， 姜: 3到4片， 老抽: 適量
1五花肉切片，用適量油、鹽先腌一下
2扁豆（我用的是蛇豆）摘成合適的長度以備用
3加入姜、蒜、八角及少量的油熗鍋
4加入腌制過的五花肉煸至微微出油
5加入扁豆（蛇豆）適當翻炒
6加入生抽及老抽（生抽繞鍋兩周半、老抽繞鍋兩周）並適當翻炒
7加入熱水至略沒過豆角
8鋪上鮮麵條，蓋上鍋蓋中火燜約10分鐘
9開蓋，小火加熱拌勻麵條後即可出鍋