原料

午餐肉: 200g， 香菇: 3隻， 杏鮑菇: 1個， 海帶結: 6個， 黑木耳: 50g， 老豆腐: 100g， 娃娃菜: 50g， 香菜: 若干， 辣醬: 2勺， 均菇醬: 1勺， 大蒜: 3瓣， 花椒: 若干， 干辣椒: 1個， 糖: 1勺， 生抽: 2勺

步驟

1準備材料

2各種食材洗凈切好備用。海帶結及木耳泡發好待用。

3豆腐切塊於鍋中煎至表面金黃，備用。

4午餐肉切片鍋中煎至兩面金黃，備用。

5起油鍋，把辣醬菌菇醬花椒等調料入鍋翻炒。加入各類素材翻炒5分鐘，加入煎好備用的午餐肉及豆腐一同翻炒。

6加一勺白糖，2勺生抽調味。繼續翻炒約5分鐘，期間若太干可淋入少許水。

7關火，放入香菜，略微翻炒幾下，出鍋裝盤。可留少許香菜做裝飾用。

小技巧

各類醬料可以根據自己的口味進行調解，翻炒時注意火不要太大，容易焦。