原料

蛋白: 2個， 糖粉，過篩: 500克， 檸檬汁: 1茶匙， 食用色素: 適量

步驟

1蛋白里加入檸檬汁拌勻。分次加入糖粉，每次混勻再加。

2攪打時注意蛋白的打發程度，打到需要的濃度時即可。如果用來裱花則需要打至硬性發泡。

3食用色素因為是濃縮的，所以建議每次只用一點。拌勻後覺得不夠可以再加。