原料

橄欖菜: 兩盒， 肉沫: 三兩， 豇豆: 一小把， 鮮香菇: 三朵， 蔥蒜沫: 適量， 白糖: 少量， 生抽: 適量

步驟

1這種簡易盒裝橄欖菜兩盒，挑選的時候對著光側過來看，要油汪汪的哦。 把橄欖菜裡面的油倒進鍋里，其實量是足夠的，如果擔心，可以適量再少加點。 下蔥蒜沫爆香，下肉沫，加少量糖起鮮。翻炒至出油變色。

2倒入豇豆碎和香菇丁翻炒，中火，一分鐘後加入橄欖菜，繼續翻炒。

3這個時候就能看到很多的油了，橄欖菜的油，肉沫的油…… 加少量生抽，嘗嘗鹹淡，口重的可以加少量鹽，雞精。 藍後……盛出裝盤，OK了~

小技巧

1.香菇要用新鮮的，乾的那種味道太大，會干擾菜的本味，不喜歡香菇的也可以省略不放。 2.肉沫要七分瘦三分肥剛剛好，別弄全瘦，不好吃。 3.喜歡辣的可以加點干紅椒，不建議放新鮮辣椒。