原料
巧克力100克，紅糖適量，植物油2湯勺，熟麵粉1小碗，糯米粉適量
步驟
- 將巧克力放入碗中，用微波爐加熱2分鐘。 2. 巧克力熔化成漿，加入紅糖、植物油調勻。（紅糖的用量可酌情掌握，如果是純度較高的黑巧克力可多加些紅糖，如果巧克力本身已經很甜可不加紅糖） 3. 一點點加入熟麵粉，邊加邊攪拌，直至混和物能捏成球，巧克力餡即成。（生麵粉用微波爐加熱1-2分鐘即成熟麵粉） 4. 糯米粉中加入溫水揉成麵糰，整成長條形，再分成小塊，在手心中按扁，包入巧克力餡，搓成圓球即可。 5. 水燒開，放入包好的湯圓，煮至湯圓漂起，再煮2分鐘即熟。
