原料

糯米粉150g，溫水80g，豬肉200g，大蔥半棵，調料：生抽1小勺，料酒一小勺，水澱粉1大勺，胡椒粉，鹽少許

步驟

1】豬肉，大蔥剁碎，兌入所有調料攪勻 2】溫水兌入糯米粉中揉成團（這會兒的麵糰比較干硬） 3】揪出約1/5的麵糰放到沸水鍋中煮1鍾 4】撈出麵糰倒入原來的麵糰鍾，用筷子攪開，不燙手的時候揉勻（這會兒的麵糰就很柔軟了） 5】麵糰分成均勻的小劑子，我分了14份 6】用手把劑子壓開，包入肉餡 7】鍋內燒開水煮到湯圓浮上來即可

小技巧

感覺麵糰粘的話，加乾粉拍到手上揉面……