簡易版無水蔥油雞

原料

雞腿: 1, 蔥姜: , 小香蔥朝天椒熟花生等:

步驟

1大雞腿洗凈切成兩塊,如果是小雞腿或雞翅就不用切了。放入保鮮袋,放入料酒、醬油、鹽、糖、十三香,系上保鮮袋按摩均勻,放冷藏室腌一個小時。

2準備至少兩塊姜和一根大蔥,姜切大片平鋪在不粘鍋鍋底,大蔥切段鋪在姜上,溜邊均勻倒上油,料酒(多一些),把腌好的雞塊放在最上面。

3中火,待鍋蓋上有蒸汽時轉小火,大概二十分鐘左右,用筷子插雞腿能插透就熟了。趁熱淋上一層蒸魚豉油。就可以開吃了。

4再講究一些,可以把做好的雞肉撕一下方便食用,擺盤撒上小香蔥、朝天椒和熟花生,然後起鍋放少量花椒油、香油、辣椒油,燒熱澆在雞肉上。開動!


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