紙杯蛋糕

原料

黃油: 200g, 細砂糖: 150g, 蛋糕粉: 200g, 泡打粉: 5g, 雞蛋: 4個

步驟

1黃油切小丁,室溫軟化。用電動打蛋器將黃油打滑,加入150g糖,繼續打發至黃油體積變大,顏色變淺。(黃油軟化切記不能將黃油化成液體,切成小塊放在溫暖的地方,等黃油充分變軟就可以。) 一次一個的加入雞蛋,每次都要等黃油和雞蛋全部混勻之後,再加下一個。如果雞蛋是冷藏儲存的,需要提前放於室溫回溫。

2將低粉和泡打粉混合,用麵粉篩篩入麵糊中。

3用橡皮刮刀拌合,直到看不到麵粉即可,不要過度攪拌。 將麵糊裝入裱花袋中,將麵糊擠入紙杯,約7分滿。

4入預熱170度的烤箱,中下層,上下火烘烤20-25分鐘,蛋糕表面焦黃,插入牙籤測試,牙籤上不沾麵糊,即可出爐。

5可以隨心裝飾一下哦~

小技巧

正常大小紙托12個左右


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