香腸包

原料

雞蛋+水: 150g, 高筋粉: 260, 黃油: 20g, 糖: 30g, 鹽: 2g, 酵母: 3g, 番茄醬、色拉醬: 若干看個人口味

步驟

1將所粉類材料放一起攪拌均勻

2把濕類材料倒入,丟入麵包機攪拌,我一般都用3次攪拌程序,第三次的時候再放黃油,低溫發酵

3發酵至2倍大小用手指按一下不反彈不回縮就可以了,發酵要有濕度更好,拿出來分團定型5分鐘,排氣定型做成長條彎成U行進行第二次發酵大概1小時左右,烘烤150度20分鐘就可以了!


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