簡介

正月十五，新年的第一個月圓夜，在這個喜慶的日子裡，最幸福的事莫過於全家人聚在一起，賞搖搖曳曳的花燈，吃團團圓圓的湯圓。傳統的湯圓吃法不外乎煮，不如今年變個花樣吃湯圓，口味更豐富了，但幸福的味道依舊。糖尿病患者、胃腸消化功能弱的人、高燒的病人及嬰幼兒都是不適合吃湯圓的人群，要儘量少吃或不吃。

原料

湯圓粉或糯米粉80g，巧克力40g，熟花生碎2茶匙10g，熟白芝麻 1/2茶匙3g，綿白糖1茶匙5g，油少許

步驟

1、湯圓粉中逐次加入45ml溫開水，並用手不停混合攪拌，和成一個軟硬適中的麵糰，用保鮮膜蓋上醒置15分鐘。 2、巧克力切成碎粒。 3、熟花生碎、熟白芝麻、綿白糖拌合均勻調成花生糖粉。 4、將醒好的麵糰搓成長條狀，再切成大小均勻的小段。 5、將小段搓成圓球狀後用手捏成圓形面片。 6、取適量巧克力碎粒放入面片中間，向上收攏面片邊緣，直至將巧克力碎粒完全包裹住，再搓成圓球狀成湯圓。 7、取一隻圓盤，在盤底薄薄地刷一層油，將包好的湯圓擺入盤中。 8、大火燒開蒸鍋中的水，將盤子移入蒸鍋，蓋上鍋蓋，蒸5分鐘。 9、取出盤子，在蒸熟的湯圓上撒上調好的花生糖粉即可。

小技巧

1、巧克力、豆沙或者黑芝麻餡的湯圓是最適合這種做法的。蒸湯圓時一定要等蒸鍋中的水煮開後再放入湯圓，這樣蒸出來的湯圓外形比較飽滿。 2、包湯圓的餡料可隨意發揮。如果覺得自己包湯圓麻煩，也可選擇速凍湯圓。速凍湯圓選擇上面的烹飪方法都無需解凍。