巧克力棒

原料

金像高粉: 150克, 法芙娜白巧: , 法芙娜黑巧: , 中粉: 35克, 鹽: 1/4小勺, 糖粉: 13克, 速溶乾酵母: 6克, 牛奶: 130克, 蜂蜜: 25克, 橙皮: 1個橙子的量, 軟化黃油: 25克, 椰蓉: , 榛子粉: , 巧克力碎: 適量

步驟

1金像高粉150克,中粉35克,鹽1/4小勺,糖粉13克,速溶乾酵母6克,牛奶130克,蜂蜜25克,橙皮(1個橙子),混合,揉至光滑

2添入軟化的黃油,將麵糰揉至具薄膜狀態的擴展階段

3蓋上保鮮膜,室溫發酵1個小時

4取出發酵好的麵糰,用擀麵杖擀成薄片

5用刮刀切割,分割成62個小麵條

6每個小麵條,雙手向相反方向扭轉,成螺旋狀;(可以直接搓成小圓棒,尺寸,粗細隨意)

7放入墊有烤布的烤盤

8烤箱預熱180度,中層,上下火,8~10分鐘;(溫度,時間可以根據自己烤箱脾氣,千萬別離開烤箱)

9分別融化巧克力,將麵包棒裹上巧克力液;(為了不浪費,我融巧克力的時候,用了杯子,只需將棒直接伸進去蘸一下,非常方便)

10裹上巧克力液的麵包棒,分別在椰蓉,榛子粉,巧克力碎上裹一圈就OK啦~


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