原料

(共4人份） 材料A : 糯米粉120克，白油60克，水72克，班蘭香精1滴 材料B : 西谷米60克，嫩椰肉切絲130克 糖水A : 椰水/水600毫升，糖70克，班蘭葉3片 糖水B : 濃椰漿200毫升，鹽1/4茶匙

步驟

1、把糖水A煮滾待冷，然後加入糖水B待用。 2、把A材料搓揉至不黏手及幼滑（太濕或干可酌約加減水分），再分成小顆粒搓圓。 3、鍋中煮滾水放入小湯圓煮至浮起，撈起浸入冰水中，待用。 4、將煮過湯圓的滾水，放入沙穀米煮至呈透明狀，倒入篩子用清水沖洗掉多餘的澱粉質。 5、碗中舀入數粒班蘭湯圓，適量沙穀米及嫩椰絲再盛入適量糖水，便可享用。 食譜來自 : http://auntyyoung.blogspot.com/