太折騰 暖心周末Brunch

原料

彩色番茄/小土豆: 若干個, 蘑菇: 若干個, 鮮蝦: 若干只, 蘆筍/松子: 1把, 西班牙火腿: 1包, 筆管意面: 包, 羅勒葉: 1把, 乾酪: 1包, 鹽/糖/料酒/黑胡椒/橄欖油/檸檬:

步驟

11.根據意面背後的標準時間煮好意面 2.蘆筍、小土豆焯水 3.鮮蝦去殼留尾開背

21.將蘆筍裹上西班牙火腿 2.小番茄和小土豆改刀成自己喜歡的大小 3.製作羅勒醬 (橄欖油、松子、羅勒醬、乾酪絲根據自己喜歡的比例加入料理機打碎,我的比例是1:1:2:1,調製羅勒醬,加少許鹽,淋一點檸檬汁)

31.將意面與調好的羅勒醬拌勻加入乾酪片和松子裝飾 2.小番茄和小土豆加入鹽、黑胡椒和檸檬汁拌勻 3.平底鍋加入橄欖油將蝦、火腿蘆筍、小蘑菇煎熟,加入糖、鹽、黑胡椒調味,出鍋前淋上檸檬汁 4.最後組合裝盤

小技巧

1.意面可以根據自己喜歡的品種買,每種意面最佳的煮制時間都會在袋子上標註 2.調味的時候,我喜歡自己嘗一下,缺什麼再加


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