原料

派皮：: ， 麵粉: 250毫升， 細砂糖: 30毫升， 冷水: 30毫升， 黃油: 100克， 派餡：: ， 法式鮮奶油: 200毫升， 雞蛋: 2個， 細砂糖: 100毫升， 香草精: 5毫升， 烤箱預熱200度:

步驟

1準備派皮： 1、把派皮所需材料放進揉面機，高速揉成光滑麵糰，均勻把麵糰鋪進派模。 我沒有用擀麵杖，用手揉搓小麵糰鋪的，有漏的地方方便補。(其實是懶) 2、用錫紙包住派模邊緣，放入烤箱10分鐘取出待用。這一步很必要，防止派的邊緣塌縮。

2等派皮的時候可以切大黃，想增加口味可以切點香蕉啥的，味道特別好哦。

3把派餡所需的材料(除了大黃等蔬果類)放入攪拌機，均勻攪拌成糊糊。 先高速後低速，大概3-4分鐘就可以變成這樣沒啥氣泡的糊糊了，要注意底部有沒有不均勻的鮮奶油，有的話手動攪勻。

4大黃放入派模，我這次加了點葡萄乾。

5最後把糊糊澆進去，蓋上錫紙，進烤箱50分鐘左右。

6出爐啦(這次是55分鐘取出的)。這個方子做出來會覺得派芯有奶油的口感，酸甜爽口，冷卻冷藏後味道更好。同樣的方法可以做藍莓等各種莓派。

7附上我用的奶油和香草精。 瑞典這邊烘焙有專門的量杯量勺，為方便理解就換算成毫升了。

小技巧

最後放烤箱時不放錫紙的話30-40分鐘就可以了。