原料

柚子: 半個， 冰糖: 60克， 蜂蜜: 200克， 鹽: 適量

步驟

1柚子洗凈，在外側抹上鹽，反覆搓幾分鐘，再用清水洗凈。用刮皮器掛下外皮，切成絲，放入清水中泡2小時。中途最好換1-2次水。

2鍋中放入清水煮沸，下入柚子皮煮2分鐘，撈出。

3將柚子肉剝去外皮，掰成小塊，與柚子皮一起放入鍋中，加入冰糖、少許清水煮沸，改小火慢慢熬煮至湯汁濃稠。

4將柚子醬涼涼，加入蜂蜜攪拌均勻，連鍋一起放入冰箱冷藏。

5冷藏後可放密封罐，想吃的時候來一杯，取一勺柚子醬，加入溫水或冰水拌勻。神清氣爽。無任何食品添加劑，安全又美味。