原料

高筋麵粉: 300克， 全麥粉: 200克， 水: 320克， 奶粉: 20克， 糖: 50克， 植物油: 30克， 乾酵母: 6克， 鹽: 6克， 葡萄乾: 80克， 核桃仁: 50克

步驟

1把除葡萄乾核桃仁外所有材料放到麵包桶機攪拌三十分鐘，鹽要在最後幾分鐘放。

2發酵到兩倍大小。

3分割成兩個大麵糰和三個小麵糰，進行滾圓，鬆弛二十分鐘。

4把麵糰擀開，撒上核桃仁和葡萄乾。

5把麵糰捲起來

6放進烤箱裡，35度發酵45分鐘。

7上下230度蒸汽烤6分鐘，轉上下180度13分鐘。