原料

蟶子: 1斤， 豆豉: 2勺， 鹽: 1勺

步驟

1蟶子買來以後，用水清洗乾淨，放在一個盆裡面，放少許的水，加一勺鹽，蓋上一個蓋子來回晃動，然後打開，用自來水沖洗五分鐘左右。

2放入乾淨的鍋裡面，干燒待貝殼打開，將蟶子的上面的附著物取出，然後沖洗乾淨。

3鍋裡面放少許的友，煸炒豆豉，然後加入準備好的蟶子爆炒。