牛腩: 500g， 番茄: 4個， 啤酒: 1瓶， 香料包: 小茴香，肉蔻，香葉，草果，八角，花椒， 冰糖: 適量
11.一斤牛腩切小塊，加冷水和生薑片，煮開，入水清洗，去浮沫。
22.小茴香，草果，八角，肉蔻，香葉，花椒，合成香料包。
33.牛腩加一瓶啤酒和香料包，放高壓鍋，壓至七分熟。
44.番茄頂部劃十字，入沸水煮開去皮，切丁。
55.熱油入蔥花爆香，加番茄丁翻炒兩分鐘。
66.加牛腩同炒2分鐘。
77.加入煮牛腩的高湯和調料包，冰糖少許，轉至燉鍋，大火燉開，取出調料包，小火慢燉至牛腩熟（喜歡洋蔥的可加適量）。
88.加鹽調味，加喜歡的蔬菜，我加了蟹味菇和金針菇。
99.成品上桌。