簡介

過完元宵，新年也就真正過完了。趕在元宵的最後幾分鐘，請大家吃碗雙色湯丸，祝願天下有情人雙雙對對，甜甜蜜蜜，團團圓圓。 黃白雙色湯丸，白色-薑汁湯丸，醒胃；黃色-南瓜湯丸，色彩艷麗。湯丸陷是自己家做的紅豆沙不會太甜也不會太膩，比較符合健康的要求。

原料

紅豆，牛油，糖，糯米，薑糖水

步驟

1、紅豆預先泡上半天然後加等量的水放電壓鍋里壓30分鐘。 2、解壓後加適量的牛油、糖小火加熱，邊壓邊攪拌直至水干，攤涼後搓成丸子大小備用。 3、南瓜湯丸皮的做法：南瓜切成小塊大火蒸熟，取出壓成泥，拌入糯米粉和成軟硬適中的麵糰，再分成劑子，劑子壓平，包入豆沙陷做成湯丸。 4、做好的湯丸，放進燒開的水裡用中火煮。注意煮的時候要不時小心攪拌以防粘底，煮直湯丸浮起後，再煮一分鐘撈起加點薑糖水即可食用。

小技巧

糯米的東西比較難消化，加進薑汁可以起到醒胃促進消化的作用。