芒果泥罐頭: 400克， 細砂糖: 55克， 魚膠片: 8片， 白蘭地酒: 15ml， 淡奶油: 400克， 蛋糕片: 2片， 芒果: 一個， 鏡面果膠: 少許
1芒果泥加糖隔水加熱融化泡軟的魚膠片。
2隔涼水冷卻。
3冷卻後加入白蘭地和打發的淡奶油。
4蛋糕片上鋪一層芒果泥再倒一層慕斯醬，二層倒完抹平，入冰箱冷藏或冷凍至硬。
5抹上與少量果泥混和的鏡面果膠。
用8寸固底盆，正好一盆的量。