雞蛋: 2個， 白砂糖: 150g， 椰絲: 135g
1取一個小碗，打入雞蛋，將蛋清和蛋黃分離，撈出蛋黃。將白砂糖加入蛋清中。
2隔溫水加熱至白砂糖完全融化後將碗取出。
3用打蛋器將處理好的蛋清攪拌成蛋糊。將蛋糊靜止等其完全冷卻。
4向蛋糊中加入椰絲。
5用刮刀將蛋糊與椰絲拌勻，無乾粉即可。
6用勺子將混合物盛到鋪有烘焙紙的烤盤上，整理造型。
7常溫放置2小時使餅乾自然晾乾。
8烤箱預熱230°，將烤盤放入烤箱烤4分鐘至餅乾表面上色即可。