原料

茼蒿: 500克， 蒜: 4瓣， 鹽: 少許， 味極鮮醬油: ， 香醋: ， 芝麻香油: ， 魚露: 適量

步驟

1茼蒿洗凈，用淡鹽水浸泡10分鐘，撈出瀝干水分，切寸段，放入盆中，放一點點鹽拌勻稍腌一下，約5分鐘

2將茼蒿碼入盤中備用

3蒜切末，取一小碗，倒入味極鮮、香醋、芝麻香油、幾滴魚露，最後放入蒜末拌勻成汁

4將拌好的汁澆在茼蒿上，吃時拌勻即可

小技巧

1.茼蒿用一點點鹽稍腌一下，目的是使茼蒿蔫一點，方便碼在盤中； 2.魚露沒有也可以用雞粉代替或不放，這個菜吃的就是茼蒿本身的味道。