羊肉: 250克， 大蔥: 2棵， 姜: 2片， 孜然粉、黑胡椒、料酒: 適量， 油、鹽、味精: 適量
1將羊肉切片，蔥斜切
2熱鍋放油，加入薑片炒出香味
3放入羊肉片，大火翻炒，加入少量料酒除膻味，加入孜然粉、黑胡椒粉，黑胡椒粉少撒一點就可以，關鍵是孜然粉的量一定要把握好，翻炒的過程中能聞到孜然的香味即可。
4炒至八分熟，羊肉變色，加入切好的蔥，繼續翻炒
5加入適量一品鮮醬油，鹽，翻炒入味，期間可加入少量水
6翻炒至熟，關火，加入味精，翻炒均勻，出鍋