1.將黑、白芝麻放入鍋中，以小火干炒至香味溢出 2.菠菜洗凈，放入滾水中燙約15秒後，迅速撈起泡入冰開水中 再撈起擠去水分並切碎，並加入少許鹽、香油，拌勻 3.將米飯、菠菜碎、黑白芝麻、鹽，放入盆中混合均勻，即為芝麻菠菜飯 讓芝麻菠菜飯更好吃的小撇步 可以在煮米飯時以高湯替代清水、或是放入高湯塊、或是昆布同煮這樣煮出來的米飯，再拌成芝麻菠菜飯會加更好吃喔^^ 將芝麻菠菜飯均分成10等份後，用膠膜(或保鮮袋)包住，整捏成圓球狀再用手整成長形飯糰 (手可以沾點水防沾黏) 將飯糰用培根肉捲起來，放入平底鍋中煎至培根金黃微焦後盛起，用廚房紙巾吸去多餘油份，即完成 小米桶的貼心建議煎的時候...鍋內不需放油，因為等會培根肉就會釋出大量油脂 培根飯糰下鍋時....培根肉的收口朝下，用小火慢煎至底部微焦才可以開始翻動飯糰，這樣 培根肉就會緊緊的裹住飯糰囉